Ustensiles

• Fouet en bambou (chasen)
• Mousseur à lait électrique
• Bol (chawan)
• Verre

Ingrédients

Pour 1 iced latte :

• 3 g de matcha ceremonial ou premium (grade A, B ou mélange)
• 50 ml d’eau froide
• 150 ml de lait froid (amande, soja, coco ou avoine)
• Glaçons
• 1 c. à café de sirop de rose
• ½ c. à café de colorant alimentaire rose ou rouge
• Pétales de rose séchés

Préparation

1. Préparez un shot de matcha froid en fouettant le matcha avec l’eau froide dans un bol.
   Fouettez pendant environ 20 secondes jusqu’à obtenir une légère mousse.
2. Versez le lait, le sirop de rose et le colorant alimentaire dans le mousseur à lait.
   Utilisez le mode froid si disponible.
3. Remplissez un verre de glaçons.
4. Versez le lait rose mousseux dans le verre.
5. Versez ensuite lentement le shot de matcha par-dessus afin de créer un bel effet de couches.
6. Décorez avec des pétales de rose séchés.

Astuce

Le lait d’avoine apporte une texture particulièrement crémeuse et se marie parfaitement avec les notes florales de la rose.