Een romige en verfrissende iced latte met geroosterde Houjicha, aromatische Earl Grey siroop en koude melk. Zacht, lichtzoet en perfect voor warme dagen.

Benodigdheden

• Bamboe whisk (chasen)
• Fijne zeef
• Matcha- of theekom (chawan)
• Drinkglas
• Maatlepel

Ingrediënten (voor 1 latte)

Latte

• 3 gram Houjicha Powder
• 50 ml koud water
• 150 ml koude melk
  • haver-, amandel-, soja-, kokos- of koemelk
• 2 el Earl Grey siroop
• IJsblokjes

Bereiding

Stap 1 — Bereid de Houjicha

Zeef de Houjicha Powder in een kom. Voeg het koude water toe en whisk ongeveer 15 seconden tot het mengsel glad en licht schuimig is.

Stap 2 — Bereid de Earl Grey Latte

Vul een glas met ijsblokjes en voeg de Earl Grey siroop toe. Schenk de koude melk erbij en laat ongeveer 2–3 cm ruimte aan de bovenkant.

Stap 3 — Voeg de Houjicha Shot toe

Schenk de opgeklopte Houjicha langzaam over de melk voor een mooie gelaagde latte.

Stap 4 — Serveer

Drink direct of roer voorzichtig door zodat de geroosterde Houjicha, aromatische Earl Grey en romige melk mooi samenkomen.

Tip

Ook heerlijk met Matcha in plaats van Houjicha! Voor een iets zoetere latte kun je wat extra Earl Grey siroop toevoegen.

Homemade Earl Grey Siroop

200 ml water · 200 g suiker · 3–4 Earl Grey theezakjes

Breng het water aan de kook en laat de Earl Grey theezakjes 5–7 minuten trekken. Verwijder de theezakjes, voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost. Laat de siroop volledig afkoelen en bewaar in de koelkast.