Outils / Nécessaires

Fouet à matcha (chasen)
Mousseur à lait électrique
Bol (chawan)
Pilón à cocktail
Verre

Ingrédients

2 c. à café de matcha cérémonial ou premium (qualité blending)
200 ml de lait (conseil : lait végétal idéal)
5 grosses ou 8 petites fraises (fraîches ou surgelées) + optionnel sirop d’agave
30 ml d’eau froide + glaçons

Préparation

Mettre les fraises dans un verre et les écraser à l’aide d’un pilon (ou d’une cuillère). Former une couche de fraises d’environ 1/3 du verre. Ajouter éventuellement du sirop d’agave ou du miel pour sucrer.

Faire mousser 200 ml de lait froid dans un mousseur à lait (fonction froide si disponible, sinon lait froid).

Préparer un shot de matcha froid en fouettant 2 c. à café de matcha avec 30 ml d’eau froide dans un bol à l’aide d’un chasen. Tamiser si nécessaire pour éviter les grumeaux.

Ajouter des glaçons dans le verre avec la couche de fraises, puis verser le lait mousseux.
Terminer en versant le shot de matcha froid sur le dessus.

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