Ein cremiger und erfrischender Iced Latte mit geröstetem Houjicha, aromatischem Earl-Grey-Sirup und kalter Milch. Sanft, leicht süß und perfekt für warme Tage.

Tools & Equipment

• Bambusbesen (Chasen)
• Feines Sieb
• Matcha- oder Teeschale
• Trinkglas
• Messlöffel

Zutaten (für 1 Latte)

Latte

• 3 g Houjicha Powder
• 50 ml kaltes Wasser
• 150 ml kalte Milch
  • Hafer-, Mandel-, Soja-, Kokos- oder Kuhmilch
• 2 EL Earl-Grey-Sirup
• Eiswürfel

Zubereitung

Schritt 1 — Houjicha zubereiten

Das Houjicha Powder in eine Schale sieben. Das kalte Wasser hinzufügen und etwa 15 Sekunden lang verrühren, bis die Mischung glatt und leicht schaumig ist.

Schritt 2 — Earl-Grey-Latte zubereiten

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und den Earl-Grey-Sirup hinzufügen. Die kalte Milch dazugeben und oben etwa 2–3 cm Platz lassen.

Schritt 3 — Houjicha Shot hinzufügen

Den aufgeschlagenen Houjicha langsam über die Milch gießen, um einen schönen Schichteffekt zu erzeugen.

Schritt 4 — Servieren

Direkt genießen oder vorsichtig umrühren, damit sich der geröstete Houjicha, der aromatische Earl Grey und die cremige Milch miteinander verbinden.

Tipp

Auch köstlich mit Matcha statt Houjicha! Für einen etwas süßeren Latte einfach etwas mehr Earl-Grey-Sirup hinzufügen.

Hausgemachter Earl-Grey-Sirup

200 ml Wasser · 200 g Zucker · 3–4 Earl-Grey-Teebeutel

Das Wasser zum Kochen bringen und die Earl-Grey-Teebeutel 5–7 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen, den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Den Sirup vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.