Matcha von Hug the Tea ist reich an Aminosäuren, und eine davon ist L-Theanin. Diese Aminosäure hat eine stressreduzierende Wirkung.
Matcha stammt von der Teepflanze Camellia sinensis, und grüner Tee enthält von Natur aus viele Aminosäuren. Matcha wird aus gemahlenen Teeblättern hergestellt, wodurch das gesamte Blatt konsumiert wird und alle wertvollen Inhaltsstoffe aufgenommen werden.
Ceremonial Matcha von Hug the Tea enthält den höchsten L-Theanin-Gehalt. Diese Qualität wächst am längsten im Schatten und wird möglichst wenig direktem Sonnenlicht ausgesetzt.
Theanin ist ein L-Glutamat-Analogon und eine nicht-proteinogene Aminosäure. Durch Schattenanbau bleibt der Aminosäuregehalt — insbesondere Theanin — höher, da weniger Umwandlung in Catechine stattfindet.
Traditioneller Matcha wird mindestens 3 Wochen beschattet. Dadurch können sich in den Teeblättern (Tencha) ausreichend Aminosäuren bilden.
Aminosäuren wie L-Theanin verleihen Matcha seinen typischen Geschmack:
Eine hohe Qualität von Matcha erkennt man unter anderem daran. Mehr Aminosäuren bedeuten mehr Umami.
L-Theanin wirkt stressreduzierend. Dieser Effekt wird durch Arginin verstärkt, die zweithäufigste Aminosäure in japanischem Grüntee.
Grüner Tee ist das beliebteste Getränk in Asien und unterstützt einen gesunden Lebensstil.
Ceremonial Matcha von Hug the Tea enthält etwa 38 mg L-Theanin pro 1 g (1 Tasse Matcha).
Die FDA empfiehlt, nicht mehr als 1200 mg L-Theanin pro Tag zu konsumieren.
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