Bei Hug the Tea ist dies unser Nr. 1 Matcha: Okumidori Gold. Ein außergewöhnlicher Matcha aus einer biologischen Teefarm in Uji, Kyoto. Hergestellt aus nur einer Kultivarsorte: Okumidori. Seit über 350 Jahren widmen sich Generationen dieser Farm der Herstellung von hochwertigstem Matcha.

Diese seltene und einzigartige Kultivarsorte sowie die besonders langsame Steinvermahlung verleihen diesem Matcha seine intensive grüne Farbe und seine außergewöhnlich feine Qualität.

Die Verpackung besteht aus einer luftdicht verschlossenen goldenen Teedose mit 30 g Inhalt – ausreichend für etwa 60 Tassen Matcha.

Kultivar: Okumidori (Single Cultivar & Single Origin)
Geschmack: grasig, cremig, umami, weich
Herstellung: Im Schatten angebaut, sehr langsam in Steinmühlen vermahlen (ca. 800 g pro 24 Stunden)
Ernte: Mitte Mai, erste Pflückung (First Flush), Single Origin
Region: Wazuka, Präfektur Kyoto, Japan – Hauptanbaugebiet für Uji-Tee
Herkunft: aus biologischem Anbau

Bitte kühl und trocken lagern, um die Qualität optimal zu erhalten.

Zubereitung von Matcha

Für die Zubereitung von Matcha benötigen Sie:

• einen Bambusbesen (Chasen)
• einen Bambuslöffel (Chashaku)
• eine Schale (Chawan)
• Wasser mit 70–80 °C

Zubereitung:

1. Geben Sie 1 Bambuslöffel (ca. 0,5 g) Matcha in die Schale.
2. Fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu.
3. Verrühren Sie den Matcha zu einer glatten Paste.
4. Geben Sie 60 ml Wasser (75–80 °C) hinzu.
5. Schlagen Sie den Matcha 10–15 Sekunden lang mit schnellen W-Bewegungen schaumig.