Houjicha Latte (Warm of Iced)

Deze heerlijke Houjicha Latte, gemaakt met Houjicha-poeder, staat op ons herfst-/wintermenu. Je kunt hem ook eenvoudig thuis maken – zeker als je al bekend bent met een Matcha Latte. Vervang simpelweg de matcha door houjicha!

Ingrediënten

1 tl Houjicha-poeder (≈ 2 bamboelepels)
50 ml water van 80°C
150 ml melk (bijv. Oatly Barista haverdrink, soja, kokos of amandel)
Optioneel: een snufje vanillesuiker of 1 tl honing/agave-/ahornsiroop voor zoetheid
Voor iced: ijsklontjes

Tools / Benodigdheden

Bamboe klopper (chasen)
Bamboe lepel (chashaku)
Matcha kom (chawan)
Melkopschuimer
Optioneel: klein zeefje
Mok of glas

Bereiding

1. Houjicha bereiden

Zeef ½ tl Houjicha-poeder (≈ 1–1,5 g) in een kom om klontjes te voorkomen.
Voeg ongeveer 50 ml heet water (80°C) toe en klop krachtig met een bamboe klopper in een W-beweging gedurende ± 15 seconden tot er een lichte bruine schuimlaag ontstaat.

2. Melk opschuimen

Voor warme latte: schuim 150 ml melk warm op in een melkopschuimer.
Voor iced latte: schuim 150 ml melk koud op in de melkopschuimer.

3. Latte samenstellen

Warm: giet de houjicha in een mok, voeg eventueel zoetstof toe en schenk de warme melk eroverheen.
Iced: voeg ijs toe aan een glas, giet de houjicha erbij, voeg eventueel zoetstof toe en top af met koude opgeschuimde melk.

Geniet van je Houjicha Latte – warm of iced! Van nature laag in cafeïne, perfect op elk moment van de dag, zelfs in de avond.