Waarom is matcha zo populair?

Toen we HUG THE TEA in 2015 startten, was matcha nog nauwelijks bekend. In onze theewinkel en bar hebben we veel tijd besteed aan het uitleggen wat matcha precies is. Langzaam maar zeker kreeg matcha steeds meer bekendheid – en vandaag de dag zie je het overal! Maar waarom is matcha eigenlijk zo populair?

Wij zien daar meerdere redenen voor:

• Een geweldig alternatief voor koffie
• Rijk aan gezondheidsvoordelen
• Fotogeniek en visueel aantrekkelijk
• Makkelijk te gebruiken in eten en recepten

Een goed alternatief voor koffie

Dankzij de theïne in matcha geeft het een geleidelijke energieboost. Theïne werkt anders dan cafeïne in koffie: het zorgt voor een stabiele energie gedurende 4–6 uur, zonder de bekende “koffiepieken” of nervositeit.

Veel gezondheidsvoordelen

Matcha is een echte superfood – of beter gezegd super-thee uit Japan. Geen enkele andere groene plant bevat zoveel antioxidanten als matcha. De belangrijkste antioxidant is EGCg (epigallocatechinegallaat), dat veel gezondheidsvoordelen heeft:

1. Ontgift het lichaam op een natuurlijke en effectieve manier door afvalstoffen te verwijderen (dankzij het hoge chlorofylgehalte).
2. Ondersteunt het immuunsysteem.
3. Verlaagt cholesterol- en bloedsuikerwaarden.
4. Stimuleert een snellere stofwisseling.
5. Bevordert vetverbranding.
6. Kan bijdragen aan de preventie van aandoeningen zoals obesitas en diabetes.
7. Heeft een kalmerend effect, vermindert stress en verbetert stemming en concentratie.
8. Werkt daarnaast zuiverend voor de huid.
9. Geeft een duurzame energieboost van 4–6 uur zonder nervositeit.

Fotogeniek dankzij de mooie groene kleur

Matcha heeft meestal een prachtige groene kleur, mits het van hoge kwaliteit is. Er zijn grote kwaliteitsverschillen, afhankelijk van de bladeren, de verwerking en het oogstmoment.

De beste ceremoniële matcha wordt gemaakt van de eerste voorjaarspluk, nadat de planten 4–5 weken in de schaduw hebben gegroeid. Daarnaast is het afkomstig uit Japan. Ook het malen is belangrijk – idealiter gebeurt dit met stenen molens.

Zo ontstaat een heldergroene, fijne en romige matcha waarmee je de mooiste dranken kunt maken, zoals deze Matcha Mocktail.

Makkelijk te verwerken in recepten

Omdat matcha in poedervorm is, kun je het eenvoudig gebruiken in allerlei recepten. In ons matcha café serveren we onder andere:

• matcha smoothie
• matcha brood
• matcha cake
• matcha cheesecake
• matcha mochi
• matcha brownie
• matcha yoghurt bowl

Matcha is eenvoudig te verwerken door het te zeven en door beslag of smoothies te mengen. Bekijk meer recepten op onze pagina: BLOG/RECEPTEN – HUG THE TEA